Mager kjøttgryte med grønnsaker
Ingredienser
- 500–600 g rent grytekjøtt av storfe (evt. karbonadedeig)
- Gulrøtter, løk, sellerirot eller stangselleri
- Poteter (4–6 stk) eller server potet ved siden av
- 1 boks hakkede tomater
- Kjøttbuljong eller kraft (ca. 3–4 dl)
- Salt, pepper, laurbærblad (valgfritt), tørket timian eller rosmarin
- Litt olje til bruning
Fremgangsmåte
- Skjær grytekjøttet i terninger (hvis ikke ferdigkuttet) og brun det i en varm gryte med litt olje. Krydre med salt og pepper.
- Tilsett finhakket løk, gulrøtter (i skiver) og selleri. Fres noen minutter.
- Hell over hakkede tomater og buljong/kraft. Tilsett evt. krydder (timian, laurbærblad).
- La det småkoke under lokk i 45–60 minutter (til kjøttet er mørt). Evt. lengre om det trengs.
- Legg i poteter (i terninger) de siste 20–25 minuttene hvis du ønsker potet i selve gryten. Alternativt kok poteter ved siden av.
- Smak til med salt og pepper før servering.
Tips
Server med grovt brød eller knekkebrød. Har du rester, kan de fint varmes opp dagen etter.