Vegetarisk Tikka Masala
Ingredienser
- 2 bokser kikerter (à 400 g)
- 1 boks kokosmelk (400 ml)
- 1 boks hakkede tomater (400 g)
- 1 løk, 2 fedd hvitløk, litt fersk ingefær
- 2 ss tomatpuré
- Krydder: Garam masala, spisskummen, koriander, gurkemeie, chili
- Salt, pepper
- Olje til steking
Fremgangsmåte
- Fres løk, hvitløk og ingefær i olje til det er mykt.
- Tilsett tomatpuré og krydder, la det surre kort.
- Rør inn hakkede tomater og kokosmelk, la det småkoke 5–10 minutter.
- Skyll kikertene og ha i gryten. Kok videre i ca. 10 minutter.
- Smak til med salt, pepper og eventuelt mer krydder.
Tips
Server gjerne med fullkornsris eller grovt nanbrød, og en frisk salat ved siden av.