Kyllingsalat
Ingredienser
- 300–400 g kyllingfilet
- Salatblader (isberg, hjertesalat, ruccola)
- Paprika, agurk, tomater
- Evt. pasta, byggris eller fullkornsnudler
- Salt, pepper, olje til steking
- Kesam, rømme eller vinaigrette-dressing
Fremgangsmåte
- Kok pasta eller byggris hvis du ønsker karbohydrater i salaten.
- Krydre kyllingfiletene med salt og pepper. Stek i panne til gjennomstekt, eller ovnsbak ved 200 °C i ca. 20 minutter.
- La kyllingen hvile litt før du skjærer den i skiver.
- Kutt opp salatblader og grønnsaker. Bland alt i en stor bolle.
- Legg kyllingskiver på toppen. Server med kesam/rømme eller dressing.
Tips
Gjør salaten ekstra mettende med bønner eller kikerter. Du kan også tilsette litt revet ost.